Il Cairo è un paradiso per gli amanti dello street food. Tra vicoli affollati e bancarelle fumanti, la capitale egiziana offre sapori autentici a prezzi bassissimi. Ecco i piatti che devi assolutamente provare.
Koshari: il piatto nazionale
Il koshari è il re dello street food egiziano: un mix di riso, lenticchie, pasta e ceci, condito con salsa di pomodoro speziata e cipolla fritta croccante. Economico, vegetariano e incredibilmente saziante.
Ful e Ta’meya
Il ful medames (fave stufate con olio, limone e spezie) è la colazione tradizionale degli egiziani. La ta’meya è la versione egiziana del falafel, fatta con fave invece dei ceci e ancora più morbida all’interno.
Hawawshi
Una sorta di panino di carne speziata cotto al forno: la hawawshi è carne macinata con cipolle, peperoncino e spezie, racchiusa nel pane e cotta fino a renderlo croccante.
Shawarma e Kebab
Lo shawarma egiziano, di pollo o manzo, è servito nel pane con tahina e verdure. Nei mercati come Khan el-Khalili trovi anche ottimi spiedini di kebab grigliati al momento.
Dolci da provare
- Basbousa: dolce di semolino imbevuto nello sciroppo
- Om Ali: budino caldo di pasta sfoglia, latte e frutta secca
- Konafa: pasta filante croccante con noci o crema
Cosa bere
Accompagna il pasto con un karkadè (infuso di ibisco, ottimo freddo) o un tradizionale tè alla menta. Da non perdere il sahlab invernale, una bevanda calda e cremosa.
Consigli pratici
- Scegli bancarelle affollate di gente del posto: garanzia di freschezza.
- Porta contanti in piccole banconote.
- Bevi solo acqua in bottiglia sigillata.
- Il quartiere di Khan el-Khalili è perfetto per un tour gastronomico.
Lo street food è parte essenziale dell’esperienza egiziana. Mentre esplori la capitale, scopri tutti i monumenti del Cairo da non perdere nel nostro viaggio.
