Kairo ist ein Paradies für Streetfood-Liebhaber. Zwischen belebten Gassen und dampfenden Ständen bietet die ägyptische Hauptstadt authentische Aromen zu sehr niedrigen Preisen. Hier sind die Gerichte, die Sie unbedingt probieren müssen.
Koshari: das Nationalgericht
Koshari ist der König des ägyptischen Streetfood: eine Mischung aus Reis, Linsen, Nudeln und Kichererbsen, garniert mit würziger Tomatensauce und knusprigen gerösteten Zwiebeln. Günstig, vegetarisch und unglaublich sättigend.
Ful und Ta'meya
Ful medames (mit Öl, Zitrone und Gewürzen geschmorte Saubohnen) ist das traditionelle Frühstück der Ägypter. Ta'meya ist die ägyptische Version des Falafel, aus Saubohnen statt Kichererbsen und innen noch weicher.
Hawawshi
Eine Art würziges Fleischsandwich aus dem Ofen: Hawawshi ist Hackfleisch mit Zwiebeln, Chili und Gewürzen, in Brot eingeschlossen und knusprig gebacken.
Schawarma und Kebab
Ägyptisches Schawarma aus Hähnchen oder Rind wird im Brot mit Tahini und Gemüse serviert. Auf Märkten wie Khan el-Khalili finden Sie auch hervorragende, frisch gegrillte Kebab-Spieße.
Süßes zum Probieren
- Basbousa: in Sirup getränkter Grießkuchen
- Om Ali: warmer Pudding aus Blätterteig, Milch und Trockenfrüchten
- Konafa: knusprig-fädiges Gebäck mit Nüssen oder Creme
Was man trinken sollte
Begleiten Sie Ihr Essen mit einem Karkadeh (Hibiskus-Aufguss, kalt hervorragend) oder einem traditionellen Minztee. Verpassen Sie nicht den winterlichen Sahlab, ein warmes, cremiges Getränk.
Praktische Tipps
- Wählen Sie Stände, die von Einheimischen besucht werden: ein Garant für Frische.
- Führen Sie Bargeld in kleinen Scheinen mit.
- Trinken Sie nur versiegeltes Wasser aus Flaschen.
- Das Viertel Khan el-Khalili ist perfekt für eine kulinarische Tour.
Streetfood ist ein wesentlicher Teil des ägyptischen Erlebnisses. Während Sie die Hauptstadt erkunden, entdecken Sie alle Sehenswürdigkeiten Kairos, die man auf unserer Reise nicht verpassen sollte.
